خوردنی‌ترین خورش گیلانی را با این روش درست کنید
قلیه از خوردنی‌ترین خورش‌های گیلانی است. البته مانند خیلی دیگر از غذاهای ما ایرانیان پختن آن مهارت می‌طلبد اما در این میان قلیه سیر شاید به اندازه قلیه ماهی شناخته شده نباشد.
همشهری آنلاین: خوب درست کنید و سیر بخورید. چه بسا مهمان سال و ماه سفره‌تان شد.
مواد لازم
نصف یک مرغ متوسط
یک پیمانه لپه
۴۰۰ گرم ساقه سبز سیر تازه خرد شده
۵ حبه سیر تازه(خرد شود)
یک عدد پیاز
۲۵ گرم کره
۲ عدد تخم مرغ
نصف استکان آبغوره
۲ ق س زعفران آب شده
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
۱. لپه‌ها را در یک کاسه با مقداری آب خیس کنید. سیر وپیاز را ریز خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. مرغ را هم تکه تکه کنید و در ماهیتابه بریزید و به تفت دادن ادامه دهید. لپه خیس خورده و ساقه‌های سیر ریز شده را هم اضافه کنیدو همه را با هم مخلوط کرده، به تفت دادن ادامه دهید.
۲. زردچوبه، نمک و فلفل را به مقدار لازم به مواد اضافه کنید. یک لیوان آب جوش و زعفران آب کرده را هم افزوده و با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه به پختن ادامه دهید تا تکه‌های مرغ کاملا بپزند.
۳. حالا کره و آبغوره را هم اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید تا خورش جوش بیاید. بعد تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و به هم بزنید تا به صورت رشته‌ای در کل خورش پخش شوند.
نکته: البته اگر مهمان رسمی داشتید و می‌خواستید این خورش را با شکل و شمایل زیباتری سر میز بیاورید، می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را بعد از شکستن، در خورش هم نزنید و همان‌طور درسته با گذاشتن در قابلمه، بپزید ولی اصل آن رشته‌ای شدن میان خورش است.
کد خبر 776877 منبع: همشهری آنلاین
-
خاص‌ترین نان و پنیر دنیا را درست کنید
-
خوردنی‌ترین خورش گیلانی را با این روش درست کنید
-
با این روش ساده برای خودتان جوجه‌کباب از نوع خارجی آن درست کنید
-
روش تهیه میان وعده‌ای مفصل‌تر از شام
-
تصاویر | حجاب و پوشش خانم «جنین هنیس پلاسخارت» در دیدار با امیرعبداللهیان | لحظه استقبال وزیر خارجه ایران را ببینید
-
تصاویر بی‌حجابی کارمندان ازکی و ورود بیمه مرکزی | بررسی پرونده هنجارشکنی و احتمال تعلیق مجوز | ازکی: بدون اطلاع و اجازه شرکت منتشر شده است
-
ابلاغیه جدید معاون اول رئیس جمهور به کارمندان | جدول جزئیات پرداخت مناسبتی به کارمندان در ۱۴۰۲
-
پارک‌ها تبدیل به باغ وحش و تجمع اوباش شده اند | پلیس باید وارد شود
-
ردصلاحیت افرادی که در اغتشاشات نقش داشتند؟ | کدخدایی: رفتار هر کس که مقابل نظام ایستاده باشد ملاک بررسی قرار می‌گیرد
-
اینجا خنک‌ترین شهر ایران است | لذت گردشگران از هوای ییلاق شهر ایران!
-
سازمان لیگ به پرسپولیس: این بازیکن را نمیتوانید جذب کنید
-
تصاویر | حجاب و پوشش خانم «جنین هنیس پلاسخارت» در دیدار با امیرعبداللهیان | لحظه استقبال وزیر خارجه ایران را ببینید
-
اینجا خنک‌ترین شهر ایران است | لذت گردشگران از هوای ییلاق شهر ایران!
-
بمب سپاهان از سری آ ایتالیا آمد | ستاره جدیدی که مدعی اول قهرمانی جذب کرد
-
چه کسانی نمی‌توانند دسته چک داشته باشند؟
-
تصاویر لحظه برخورد وحشتناک موشک اوکراینی به ساختمانی در دونتسک
-
من پرسپولیسی‌ام ؛ نگران خط حمله و گلزن نباشید | خیال گل محمدی راحت باشد
-
ببینید | اظهارات علی نصیریان درباره پارتی رفتن و مشروب خوردن بازیگران | نمی‌شود بازیگر یک دستش در کتش باشد و …
-
از پرسپولیس بیرونم کردند | من راه پیشرفت را بلد نبودم
-
نامه تلخی که به دست خطیر رسید ؛ کار استقلال سخت شد | سازمان لیگ سقف بودجه استقلال را نپذیرفت
-
بمبی که برای جدایی از استقلال به توافق رسید | مقصد احتمالی مشخص شد
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.